2023년 여름 레스토랑 위크 동안 무엇을 먹어야 할까요?

Jun 19, 2023

Tysons의 Joon에서 열린 페르시아 축제(사진: Rey Lopez)

여름과 가을을 편안하게 보낼 수 있는 약간의 위안을 찾고 계십니까? 미식의 위대함을 맛보고 싶습니까? 메트로폴리탄 워싱턴 레스토랑 협회(Restaurant Association of Metropolitan Washington)는 8월 28일부터 9월까지 여름 레스토랑 주간(Summer Restaurant Week)을 개최합니다. 3. 참여 레스토랑에서는 3코스 점심과 브런치를 $25에, 저녁 식사를 $40 또는 $55에 제공합니다.

150개 이상의 DMV 레스토랑이 2년마다 열리는 이 행사에 참여하고 있으며(전체 목록을 보려면 여기를 클릭하십시오), 그 중 다수가 북부 버지니아에 있습니다. 강을 건너지 않고도 확인할 수 있는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

우유부단하다면 수석 셰프인 커트 보예아(Kurt Boyea)와 제임스 비어드 어워드(James Beard Award) 수상자 마이클 슐로우(Michael Schlow)가 큐레이팅한 이 모자이크 디스트릭트(Mosaic District) 레스토랑의 메뉴에서 행운을 빌어보세요. 휘핑 리코타 치즈와 포모도로 소스를 곁들인 천천히 익힌 미트볼을 생각해 보세요. 타이거 새우 스캠피; 병아리콩, 블랙 올리브, 절인 프레즈노, 적양파, 훈제 파프리카 아이올리를 곁들인 구운 문어 요리입니다. 그리고 그것은 전채요리라는 제목 아래에 있는 요리들입니다. 앙트레에는 짧은 갈비, 호박, 가지 파마산 치즈와 같은 옵션이 포함됩니다. 그리고 야생 버섯과 송로 버섯을 곁들인 탈리아텔레. // 2911 District Ave., 페어팩스(모자이크)

Clarendon의 Ambar에서 토마토 소스, 훈제 쇠고기 소시지, 모짜렐라를 곁들인 수주크 소시지 플랫브레드. (사진=암바 제공)

미슐랭 스타 캐피톨 힐(Capitol Hill) 지점의 이 클라렌던(Clarendon) 전초 기지는 이미 9월 10일까지 2주 동안 특별 행사를 진행하는 레스토랑 위크(Restaurant Week)를 시작했습니다. 파슬리-타히니 스프레드를 곁들인 콜리플라워와 잣 크럼블과 같은 발칸 지역에서 영감을 받은 요리를 맛보세요. ; 수주크 소시지 플랫브레드; 천천히 구운 양고기; 쇠고기 갈비 굴라시; 그리고 층층이 쌓인 페이스트리 디저트인 바클라바도 있습니다. // 2901 Wilson Blvd., Arlington (클라렌던)

Bar Ivy에서 구운 옥수수 퓨레, 훈제 베이컨, 잠두를 곁들인 연어(사진 제공)

서해안에서 영감을 받은 이 여유로운 분위기의 레스토랑의 테라스에서 계절의 맛을 느껴보세요. 조나단 틸(Jonathan Till) 셰프의 점심 및 저녁 스페셜에는 작은 토마토 접시와 페피타를 곁들인 렌즈콩 딥이 포함됩니다. 가보 토마토와 구운 사워도우를 곁들인 부라타; 또는 아보카도와 붉은 자소를 곁들인 참치 토스타다. 여전히 배가 고프다면 큰 접시에 담긴 연어, 볼락, 폭찹, 단철 스테이크 또는 페코리노, 민들레 채소, 회향 돼지고기 소시지를 곁들인 리가토니를 맛보세요. // 3033 Wilson Blvd., Arlington (클라렌던)

Good Life Clarendon (사진 제공)

최근 개편된 모습을 자랑하고 싶어하는 이 멕시코 레스토랑(Street Guys Hospitality 레스토랑 그룹이 소유하고 있으며 Ambar의 자매이기도 함)은 현재 9월 10일까지 2주간의 거래로 두 배로 성장하고 있습니다. 점심 메뉴에는 과카몰리, 칩 및 살사; 집에서 만든 밀가루 토르티야에 타코(생선, 치즈 또는 닭고기)를 선택하세요. 그리고 멕시코 트러플 엔칠라다. 저녁 식사 시간에는 마늘 버터 데킬라 와인 소스를 곁들인 홍합 라 디아블라와 같은 옵션 중에서 결정해야 합니다. 엔칠라다; 그리고 구운 채소를 곁들인 포블라노 크림 소스를 곁들인 아카풀코 연어. // 2900 Wilson Blvd., Arlington (클라렌던)

Ellie Bird의 Cacio E-lote는 스파게티 알라 키타라, 까맣게 탄 옥수수 에스콰이어, 페코리노로 만들어집니다. (사진: Albert Ting)

Little City 식사 현장에 새롭게 추가된 이 환영받는 레스토랑은 소유주인 Carey와 Yuan Tang이 DMV에 두 번째로 새를 테마로 한 레스토랑입니다. (첫 번째는 미슐랭 스타를 받은 DC의 Rooster and Owl입니다.) Ellie Bird의 55달러 3코스 Restaurant Week 메뉴에는 연어 포케가 포함됩니다. 물집이 생긴 시시토 고추; 튀긴 병아리콩과 유자 피클을 스타터로 곁들인 케일 샐러드. 주요 항목으로는 cacio elote(cacio e pepe의 퓨전 연극); 캐롤라이나 골드 라이스와 구운 돼지갈비를 곁들인 브란치노. 디저트로는 초콜릿 케이크, 크렘 프레슈 판나 코타 또는 집에서 만든 계절 셔벗이 있습니다. 레스토랑은 월요일에 휴무입니다. // 125 Founder's Ave., 폴스 처치

Joon의 케밥, 딥스, 집에서 만든 플랫브레드(사진: Rey Lopez)

셰프이자 요리책 작가인 Najmieh Batmanglij와 셰프 Christopher Morgan(이전에 DC의 Maydan에서 요리했던 NoVa 출신)이 협력하여 두 달 전에 오픈한 Joon은 고급 페르시아 요리를 선보입니다. 최고의 Restaurant Week 점심 메뉴에는 양고기 산부세와 같은 옵션이 포함되어 있습니다. 피스타치오 수프; 쇠고기 또는 닭고기 케밥; 양고기와 피스타치오 미트볼; 그리고 치킨샐러드. 후자의 세 개는 집에서 만든 준 정오(Joon Noon), 즉 플랫브레드에 제공됩니다. 55달러짜리 저녁 메뉴에는 더 많은 케밥 옵션과 오리 다리, 구운 바라문디, 디저트가 추가됩니다. 카다몬 아이스크림과 브랜디드 아몬드를 곁들인 Najmieh의 바클라바는 필수 메뉴입니다. 월요일은 휴무입니다. // 8045 리스버그 파이크, 타이슨스